Resep Rendang Khas Padang Sumatera Barat ala Chef Devina Hermawan

PORTAL JOGJA - Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai menu masakan yang menggugah selera. Mulai dari bakso, semur, asem-asem hingga rendang.

Rendang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang paling terkenal di dunia. Hidangan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat.

Rendang merupaka masakan daging dengan citarasa pedas diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Baca Juga: Resep Sate Klathak Khas Jejeran Bantul, Nikmati dengan Nasi Hangat dan Kuah Gulai, Dijamin Lezat!

Berikut adalah Resep Rendang (12 pcs) seperti dilansir dari Youtube Chef Devina Hermawan. 

Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental

Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk

Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Sate Maranggi, Alternatif Olahan Daging Kurban, Makin Nikmat dengan Sambal Tomat dan Jeruk Limau

Langkah:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa