Network
PORTAL JOGJA – Chili Crab Singapore merupakan salah satu kuliner terkenal dari negara tetangga Indonesia tersebut. Bahkan kadang Chili Crab sering disebut sebagai rajanya semua hidangan kepiting.
Namun mengolah kepiting selain membutuhkan keahlian, juga cukup memakan waktu. Mulai dari memilih, membersihkan, hingga merebus sebelum akhirnya mengolah atau memasaknya.
Nah, jika tidak mau ribet, kita bisa menggantinya dengan crab stick yang banyak dijual di supermarket. Seperti resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube dan akun media sosialnya. Berikut resep selengkapnya :
Baca Juga: Hari Raya Galungan, Merayakan Kemenangan Dharma Melawan Adharma dengan Penjor Sebagai Ungkap Syukur
Resep Chili Crab Stick (untuk 2 porsi)
Bahan:
- 12 pcs crab stick
- 2 sdt bumbu gulai instan
- 1 butir telur
- 1,5 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 300 ml air
- 1,5 sdm maizena
- ½ buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1-2 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Fakta Menarik Pernikahan Deddy Corbuzier dan Sabrina Chairunnisa, Menikah di Tanggal Cantik
Cara memasak :
- Kupas dan iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris cabai merah, dan cabai rawit merah. Jika tidak mau terlalu pedas, bisa tanpa menggunakan cabai rawit merah.
- Belah dua crab stick kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga bagian luarnya kering. Aduk-aduk supaya semua bagian terkena panas. Setelah kering, angkat, tiriskan dan sisihkan
- Sisihkan sebagian minyak lalu tumis bawang bombai, aduk rata.
- Masukkan bawang putih, aduk rata kemudian masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu gulai, saus tiram, saus sambal, gula, dan penyedap, aduk rata
- Campurkan maizena dengan air lalu tuang ke dalam wajan, aduk hingga mengental
- Kocok lepas telur, tuang ke dalam wajan perlahan sambil diaduk
- Masukkan crab stick, masak sesaat. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Chili crab stick saus Singapore siap disajikan dan dinikmati dengan nasi putih hangat dan pulen.***
